دستگاه بستنی ساز
دستگاه بستنی ساز همانطور که از نامش پیدا است برای درست کردن بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه صنعتی مناسب برای مغازه‌ها و کافی‌شاپ‌ها بوده و انواع مختلفی نیز دارد. این دستگاه‌ها قابلیت درست کردن بستنی در مقادیر بسیار بالا را داشته و البته ظرفیت خروجی گوناگونی دارند. طرز تهیه بستنی با این دستگاه بسیار راحت است و فقط کافی است مواد اولیه بستنی داخل دستگاه ریخته شده و تمام پروسه انجام خواهد پذیرفت. برای استفاده از این دستگاه نیازی به داشتن اطلاعات خاصی نیست و اپراتور به راحتی می‌تواند کار را انجام دهد.
طرز کار دستگاه بستنی ساز صنعتی به چه صورت است؟
طرز کار تجهیزت آشپزخانه صنعتی به طور کلی بسیار سهل است زیرا هر چقدر دستگاه پیچیده‌تر باشد هم نیروی کار متخصص بیشتری می‌طلبد و هم در صورت خراب شدن تعمیرات به سختی انجام می‌گیرد. این موضوع در مورد دستگاه بستنی ساز نیز صدق می‌کند، فقط کافی است شیر به دمای محیط رسیده را با بقیه مواد مانند شکر، خامه، رنگ مجاز خوراکی و غیره به داخل دستگاه ریخته و به صورت اتوماتیک مواد اولیه با هم ترکیب و یکدست خواهد شد.
انواع دستگاه بستنی ساز
در بازار با توجه به علایق و نیاز مشتری انواع مختلفی از دستگاه بستنی ساز تمام اتوماتیک وجود دارد. هر کدام از این دستگاه‌ها نوع خاصی از بستنی را تولید کرده و طعم‌های مختلفی را خلق می‌کنند. انواع این دستگاه‌ها به شرح زیر هستند:
- بستنی ساز قیفی
- بستنی ساز ایتالیایی
- بستنی ساز بار سفت کن
- بستنی ساز ژله‌ای
- بستنی ساز رولی
- بستنی ساز خانگی
֎ بستنی ساز قیفی
تولید بستنی با دستگاه بستنی ساز قیفی بدین صورت است که ابتدا شیر را به دمای60 درجه می‌رساند و با اضافه کردن بقیه مواد بستنی دستگاه شروع به بالا بردن دمای کل مواد بستنی کرده و تا 85 درجه می‌رود. دستگاه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و ماده‌ای نرم و منسجم تولید می‌کند. این مدل بستنی که همراه با یک نان قیفی شکل همراه است طرفداران بیشماری در سراسر دنیا دارد. این دستگاه در دو مدل بستنی ساز رومیزی و ایستاده در بازار موجود است. این دستگاه توانایی ترکیب مواد مختلف بستنی را دارد و بستنی دو رنگ را نیز تولید می‌کند.
֎ بستنی ساز ایتالیایی
دستگاه بستنی ساز ایتالیایی قابلیت ساخت بستنی در رنگ‌های مختلف را در یک زمان دارد. این دستگاه بیشتر مناسب کافی‌شاپ‌ها بوده که بستنی‌های ایتالیایی سرو می‌کنند. این دستگاه قابلیت میکس انواع بستنی کم چرب و پر چرب را نیز دارد. ظرفیت این دستگاه بالای بیست لیتر بوده و انواع مختلفی بنا بر نیاز مصرف کنندگان در بازار موجود است.
֎ بستنی ساز بار سفت کن
دستگاه بستنی ساز بار سفت کن برای تهیه انواع بستنی سنتی، اسکوپی، میوه‌ای، ترکیبی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. ظرفیت تولید این دستگاه بالا بوده و انواع بستنی را با بافتی پفکی و با قوام بالا تولید می‌کند. کمپرسور به کار رفته در این دستگاه باید قدرت سرمایشی بسیار بالایی داشته باشد تا بتواند بستنی مانند جلاتو و سنتی را تولید کند. از مشخصات این دستگاه می‌توان به قدرت 1.8 اسب بخار، کندانسور هوایی، با حجم مخزن نگهدارنده 9 لیتر و موتور همزن با قدرت 5 اسب بخار اشاره کرد.
֎ بستنی ساز ژله‌ای
دستگاه بستنی ساز ژله‌ای در واقع سیستم تزریق یک یا چند نوع ژله متفاوت روی بستنی است. این دستگاه می‌تواند دو تا چهار ژله متفاوت را به بستنی اضافه کند. اضافه کردن سیستم تزریق ژله روی بستنی توان بالایی را از موتور می‌گیرد. به همین دلیل این دستگاه‌ها دارای موتور و همچنین کمپرسور قوی هستند.
֎ بستنی ساز رولی
این دستگاه که به نام تایلندی نیز شناخته می‌شود، تولید بستنی را به شیوه جالبی انجام می‌دهد. این بستنی که خاستگاهش تایلند است در مدل‌های متفاوتی از قبیل تک سینی و دو سینی مورد استفاده است. جذابیت این مدل بستنی در اینجا است که فروشنده جلوی چشمان خریدار اقدام به تهیه بستنی می‌کند. خریداران می‌توانند هر طعمی را برای بستنی خود سفارش داده و انواع آجیل را در بستنی خود لحاظ کنند. در ایران این دستگاه به نام دستگاه بستنی سرخ کرده نیز شناخته می‌شود.
֎ بستنی ساز خانگی
دستگاه بستنی ساز خانگی یکی از دستگاه‌های جذاب برای خانواده‌ها بوده و انواع مختلفی دارد. بعضی کمپرسوردار و برخی دیگر بدون کمپرسور هستند. با این دستگاه می‌توان علاوه بر بستنی با طعم‌های مختلف انواع دسرهای یخی را نیز تهیه کرد. البته این دستگاه ظرفیت محدودی دارد و برای حجم کم طراحی شده است.
متریال به کار رفته در دستگاه بستنی ساز چیست؟
جنس به کار رفته در بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ بوده و باید عایق بندی صحیحی نیز داشته باشد تا از انتقال دما جلوگیری کند. آلیاژهای به کار رفته در داخل دستگاه با مواد بستنی مانند شیر واکنش شیمیایی انجام نمی‌دهند و خنثی عمل می‌کنند. از آنجایی که این دستگاه مستقیم با سلامت انسان برخورد دارد، این نکات حائز اهمیت هستند.
قیمت دستگاه بستنی ساز صنعتی به چه صورت است؟
برای خرید دستگاه بستنی ساز صنعتی فاکتورهای مهمی را باید لحاظ کرد. قیمت دستگاه بستنی سازی نسبت به متریال به کار رفته برای ساختش و برند انتخابی هر فرد متغیر است. کیفیت و راندمان سیستم دمایی عامل مهم بعدی در تغییر قیمت کالا است. قیمت بستنی ساز تمام اتوماتیک با توجه به ویژگی‌هایی که دارد قطعا بسیار بالاتر از یک دستگاه بستنی ساز رومیزی خانگی است. سر و صدای دستگاه، نظافت آسان و ظرفیت خروجی نیز جز فاکتورهای بسیار مهم در قیمت گذاری این محصول است.
سایت بازرگانی وزیری بهترین‌ها را برای شما می‌خواهد!
تصور کنید می‌خواهید کافی‌شاپی را راه اندازی کنید و نیاز به خرید دستگاه بستنی ساز دارید. برای تهیه دستگاه به کجا مراجعه می‌کنید؟ چطور می‌توانید اطلاعات مربوط به ویژگی‌ها و توانایی‌های انواع دستگاه‌ها را کسب کنید؟ آیا اینکه صرفا فروشنده از محصول تعریف کند کافی است؟ چطور می‌توان نظر دیگر خریداران را دانست؟
پیشنهاد ما به شما سایت وزیری است و برای این پیشنهاد دلایل قابل قبولی داریم. این سایت توانسته در تمام سالهای حضورش در دنیای مجازی اعتماد و اطمینان خریداران و مراجعه کنندگان را به خود جلب کند. فقط کافی است یکبار به این سایت اعتماد کرده و کالایی را خریداری کنید. ما این قول را به شما خواهیم داد که از اعتماد خود پشیمان نخواهید شد. تمام فرآیند اعتمادسازی را که یک سایت باید طی کند را در بازرگانی وزیری می‌توانید بیابید. پس همین حالا برای خرید محصول مورد نظر خود وارد سایت شده و کالای مورد نظر خود را خریداری کنید.