خلال کن صنعتی
خلال کن صنعتی دستگاهی است که در مکان‌های مختلف مانند رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و حتی هایپرمارکت‌ها وجود دارد. این دستگاه همانطور که از نامش پیدا است وظیفه خلال کردن انواع سبزیجات را بر عهده دارد. این دستگاه می‌تواند تمامی خلال‌ها را یک اندازه و یک شکل در آورد، کاری که با دست به هیچ عنوان نمی‌توان انجام داد. شگفتی دنیای صنعت دقیقا همین جا خود را نشان می‌دهد. در زمان بسیار کم می‌توان حجم بسیار زیادی از مواد را به زیباترین شکل ممکن در آورد. مزیت دیگر استفاده از این نوع تجهیزات صرفه‌جویی در وقت پرسنل آشپزخانه است. نه تنها این دستگاه بلکه طراحان و سازندگان تمامی دستگاه‌های صنعتی هدف‌شان راحت‌تر کردن کار انسان بوده و توانسته‌اند به بهترین شکل به این امر دست یابند.
دستگاه خلال کن صنعتی به چه صورت کار می‌کند؟
طرز کار با این دستگاه مانند بقیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی بسیار راحت است، به نحوی که هر کس با هر میزان دانش یا تجربه می‌تواند به راحتی از این دستگاه استفاده کند. بعضی از مدل‌ها نیازمند نیروی انسانی و برخی دیگر تمام اتوماتیک هستند. فقط کافی است محصول مورد نظر را اعم از هویج و سیب‌زمینی و پیاز و…. را در جای مخصوص قرار داده و با کمک اهرم، فشار مورد نظر را ایجاد کرده و سپس در قسمت خروجی دستگاه خلال‌های مورد نظر به راحتی تحویل گرفت. با وجود دستگاهی که عملکرد بسیار ساده‌ای دارد اما کاربردی است، بازدهی تجارت مورد نظر به شدت بالا خواهد رفت. در بعضی از مدل‌ها این دستگاه توانایی خلال کردن بیش از 700 کیلوگرم سیب‌زمینی در یک ساعت را دارد.
انواع دستگاه خلال کن چیست؟
دستگاه خلال کن در ابعاد و طرح‌های مختلفی در بازار موجود است و برای مصارف مختلف ویژگی‌های مختلفی نیز برای آن‌ها تعبیه شده است. اما در نگاهی کلی 3 نوع دستگاه خلال کن در بازار موجود است:
- دستگاه خلال کن صنعتی
- دستگاه خلال کن نیمه صنعتی
- دستگاه خلال کن دستی
֎ دستگاه خلال کن صنعتی
این دستگاه در ابعاد بزرگ طراحی و ساخته می‌شود و مناسب کارخانجات تولید مواد غذایی است. معمولا این دستگاه تمام اتومات بوده و حتی تیز کن تیغه هم داخل دستگاه قرار داده شده تا نیازی به باز و تیز کردن تیغه باشد. برای تنظیم ضخامت محصول مورد نظر دسته‌هایی روی دستگاه وجود دارد و اپراتور نیازی ندارد تا این دستگیره‌ها را تنظیم کند. این دستگاه در رستوران‌ها کاربرد بسیار زیادی دارد زیرا گوشت استیک را به زیبایی و با سرعت برش می‌دهد. معمولا سرعت دیسک در این دستگاه‌ها بالای 300 دور در دقیقه است.
֎ دستگاه خلال کن نیمه صنعتی
این دستگاه به صورت دو مدل در بازار موجود است. خروجی این دستگاه مانند مدل صنعتی است اما یکسری تفاوت‌هایی نیز دارد. به عنوان مثال این دستگاه سر و صدای کمتری را تولید می‌کند. مورد قابل ذکر دیگر این است که بعضی از دسته‌های مخصوص برش قابل حرکت بوده و اپراتور می‌بایست برش قطر بعضی از محصولات را تنظیم کند. این دستگاه قابلیت تیز کردن خودکار تیغه را نداشته و برای نظافت، قطعات دستگاه از یکدیگر جدا شده و به راحتی تمیز خواهند شد.
֎ دستگاه خلال کن دستی
از این مدل دستگاه بیشتر در فست‌فودهای کوچک استفاده شده و تمام پروسه باید به کمک فرد صورت بگیرد. این مدل را می‌توان برای مصارف خانگی نیز تهیه کرد. تیغه‌های دستگاه به راحتی قابل تعویض بوده و برای نصب از زیر دستگاه باید اقدام کرد. معمولا تنوع تیغه در این دستگاه از 3 عدد شروع می‌شود. در این مدل فقط با فشار اهرم می‌توان خلال‌های مورد نظر را بدست آورد.
جنس به کار رفته در خلال کن صنعتی از چیست؟
معمولا جنسی که برای بدنه دستگاه مورد استفاده قرار می‌گیرد از دو متریال مقاوم خواهد بود. این دو ماده یا استیل ضد زنگ بوده یا آلومینیوم آنودایز شده است. تیغه‌های این دستگاه را از فولاد می‌سازند. متریال به کار رفته کیفیت بالایی دارد به نحوی که در اثر شستشو یا عوامل محیطی دیگر به هیچ عنوان دچار زنگ‌زدگی و خرابی نخواهد شد و محصول را با کیفیت بالا و در زمان طولانی عرضه خواهد کرد. در مدل‌های دستی، دسته‌ها معمولا از فلز آبکاری شده و قسمت‌های پلاستیکی از ABS ساخته شده‌اند.
قیمت خلال کن صنعتی به چه صورت است؟
قیمت خلال کن به فاکتورهای مهمی بستگی دارد که مهم‌ترین موارد آن شامل جنس قطعات و تجهیزات به کار رفته در دستگاه است. این ماشین‌آلات صنعتی با طراحی و روش‌های دقیق برش با قیمت‌های متفاوتی در بازار عرضه می‌شود. برای استعلام کالای مورد نظر با توجه به تغییرات و نوسات بازار ایران باید برای یافتن قیمت به فروشگاه‌های مجاز اینترنتی یا بازار مراجعه کرد.
برای خرید خلال کن صنعتی باید از چه طریقی اقدام کرد؟
برای تهیه ابزار و تجهیزات مخصوص آشپزخانه‌های صنعتی باید نهایت دقت و توجه را به کار برد زیرا این ماشین‌آلات به دلیل قیمت بالایی که دارند نمی‌توان به سرعت برای آن‌ها جایگزینی تهیه کرد. متاسفانه به دلیل اینکه در بازار ایران کالاهای فیک بسیار زیاد است باید هنگام خرید از سایت‌های مجاز اینترنتی بهره گرفت. البته می‌توان از بازار نیز خرید کرد اما سایت‌های فروش اینترنتی برای کسانی که حال و حوصله گشتن در بازار را ندارند و می‌توانند در منزل با چند کلیک ساده موس با انواع این ابزارآلات آشنا شوند بسیار کارایی خواهد داشت.
با خرید از سایت بازرگانی وزیری نگران اورجینال نبودن کالا خود نباشید
از دستگاه خلال کن صنعتی گرفته تا بقیه ابزارآلات در جهان، شاهد حضور بی‌وقفه این کالاهای بسیار دقیق در بازار هستیم. این دستگاه‌ها که کیفیت بسیار بالایی دارند برای انواع آشپزخانه‌های صنعتی تدارک دیده شده‌اند. برای خرید و تهیه می‌توان از سایت‌های متنوعی که در دنیای مجازی در حال فعالیت قانونی هستند استفاده کرد. یکی از این سایت‌ها بازرگانی وزیری نام دارد. این سایت که به شکل حرفه‌ای در این زمینه فعالیت می‌کند توانسته با ارائه اجناس اصل به خریداران اعتماد آن‌ها را به خود جلب کند. این سایت دارای نماد اعتماد الکترونیکی بوده و تمامی امکانات لازم برای پرداخت از درگاه‌های مجاز اینترنت را فراهم آورده است. خریداران این سایت بدون هیج‌گونه نگرانی هزینه کالای خود را پرداخت کرده و در کوتاه‌ترین زمان آن را دریافت می‌کنند.