دستگاه گریل
استفاده از دستگاه گریل یکی از محبوب‌ترین روش‌ها برای تهیه انواع غذاها همچون استیک، برگر و … شده است. به دلیل سالم بودن غذای تولید شده توسط این دستگاه‌ها، در حال حاضر رستوران‌های بسیاری در منوی خود دارای غذاهای گریل شده بوده و بعضی از افراد در خانه‌های خود نیز از این محصول استفاده می‌کنند. این دستگاه‌ها همان طعم دودی منقل‌های ذغالی را به غذا داده و به همین سبب محبوبیت بالایی پیدا کرده‌اند. ما در ادامه اطلاعات بیش‌تری در رابطه با دستگاه گریل فراهم کرده‌ایم.
موارد استفاده از دستگاه گریل
از دستگاه گریل صنعتی برای عملیات پخت غذا در رستوران‌ها و سایر مراکز تولید کننده غذا استفاده شده و می‌توانند در فضای باز نیز مورد استفاده قرار گیرند. بر اساس تحقیقات انجام شده، این دستگاه دود کم‌تری نسبت به منقل‌های ذغالی تولید کرده و طعم دودی تولید شده توسط آن با طعم گوشت‌های کباب شده با ذغال مطابقت دارد. بنابراین این دستکاه امروزه جزو جدایی ناپذیر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می‌آید.
سرآشپزهای معروف جهان، از این دستگاه برای خلق آثار هنری برشته شده روی شعله استفاده می‌کنند. مدل‌های مختلفی از دستگاه‌های گریل وجود داشته و نقطه مشترک همه این مدل‌ها آن است که اجازه می‌دهند غذا روی شعله مستقیم برشته شود. تفاوت اصلی این دستگاه‌ها منبع سوختی بوده که برای پخت غذا مورد استفاده قرار داده می‌شود. در ادامه انواع دستگاه گریل صنعتی مورد بررسی قرار می‌گیرند.
⇐ گریل ذغالی
این دستگاه‌ها از ذغال به عنوان منبع سوختی خود استفاده کرده و برای استفاده در حیاط خلوت فوق العاده هستند. اگر آشپزخانه‌های تجاری دارای تهویه مناسب باشند، می‌توانند از گریل ذغالی در آشپزخانه‌ها نیز استفاده کنند. طعم غذای تولید شده توسط این دستگاه‌ها دودی و دلنشین خواهد بود.
⇐ گریل گازی
این نوع از گریل یکی از رایج‌ترن نمونه‌ها در آشپزخانه‌های صنعتی بوده و سوخت آن توسط گاز شهری یا پروپان تامین می‌شود. دستگاه گریل با سوخت پروپان گاهی اوقات قابل حمل بوده، اما گریل با سوخت گاز شهری در یک مکان ثابت نصب خواهد شد. از مزایای استفاده از این دستگاه‌ها می‌توانیم به زمان پاسخگویی سریع و گرمای یکنواخت دستگاه اشاره کنیم.
⇐ گریل برقی
گریل‌های برقی دارای مشعل الکتریکی بوده و دمای بالایی تولید می‌کنند. بعضی از گریل‌های برقی دارای طعم دهنده‌هایی هستند که در طول زمان پخت، سوخته و مزه‌ای دودی فراهم می‌کنند. قیمت دستگاه گریل برقی ممکن است نسبت به سایرین بالاتر باشد.
⇐ گریل چوبی
این مدل دستگاه گریل از چوب به عنوان منبع سوختی خود استفاده کرده و طعم دودی اصیلی را به غذا می‌دهند که می‌تواند برای مصرف کنندگان بسیار جذاب باشد. این مدل دارای عناصر یا مشعلی داخلی بوده که می‌تواند فرآیند آتش سازی را تسریع و ساده کند. این نوع گریل‌ها باید دارای تهویه مناسبی باشند، زیرا ممکن است گازهایی نظیر مونوکسید کربن تولید کنند.
خرید دستگاه گریل
برای خرید دستگاه گریل از یک فروشگاه معتبر می‌توانید به سایت فروشگاهی بازرگانی وزیری مراجعه کنید. این فروشگاه‌ها یکی از معتبرترین فروشگاه‌های عرضه محصولات صنعتی برای آشپزخانه زستوزان‌ها، هتل‌ها و … بوده و به صورت حرفه‌ای در این زمینه فعالیت می‌کند. بازرگانی وزیری در طول دوران فعالیت خود رضایت مشترین بسیاری را جلب کرده و ضمانت اصالت کالا و گارانتی محصولات آن موجب شده تا با خیالی راحت از این فروشگاه خرید نمائید.