دستگاه کره گیر
کارکرد دستگاه کره گیر می‌تواند کمی چالش برانگیز باشد؛ از آن جهت که ممکن است ذهن افراد را به سمت گرفتن کره از محصولات لبنی مانند شیر ببرد، اما همه دستگاه‌های کره گیر به این شکل عمل نمی‌کنند. انواع مختلفی از این دستگاه‌ها در بازار موجود است مانند کره‌گیرهایی که از انواع مغزیجات می‌توانند کره‌های مقوی بدست بیاورند که ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارند. چربی موجود در این مغزها از نوع غیر اشباع بوده و برای سلامتی قلب و دیگر ارگان‌های بدن ضروری و مفید است. در ادامه کمی مفصل‌تر درباره این ابزارآلات صحبت خواهیم کرد.
دستگاه کره گیری به چه صورت کار می‌کند؟
دستگاه کره گیری صنعتی از آن دسته از تجهیزات آشپزخانه صنعتی بوده که با دارا بودن دو تیغه ثابت و متحرک اقدام به کره گیری انواع دانه‌ها و مغزها بدون کمترین ضایعاتی می‌کند. راندمان کار با این دستگاه بسیار بالا و مقرون به صرفه بوده و در اغلب کافی‌شاپ‌ها، مغازه‌ها و کارخانجات مورد استفاده قرار می‌گیرد. کار با این دستگاه بسیار راحت بوده و نیازی به داشتن تجربه خاص یا تحصیلات نخواهد بود و اپراتور به راحتی کار را انجام می‌دهد.
برای خرید دستگاه کره گیر باید به چه نکاتی توجه کرد؟
خرید دستگاه‌های صنعتی دقت و وسواس خاصی را می‌طلبد. همه افرادی که به دنبال دستگاه‌های صنعتی هستند می‌خواهند نسبت به هزینه‌ای که پرداخت می‌کنند، دستگاه طول عمر مفید بالایی داشته باشد. شایان ذکر است که این دستگاه‌ها گران بوده و تعویض یا تعمیر آن‌ها موجب راندمان تولیدی پایین و تحمل خسارت‌های مختل خواهد شد. در ادامه به مهمترین نکات قابل توجه اشاره خواهد شد.
- دارای الکترو موتور قوی
- دارای قابلیت تبدیل کردن انواع مغزیجات به کره
- دارای قابلیت تنظیم نرمی و زبری
- دارای تیغه های محکم و مقاوم
- دارای بدنه مقاوم نسبت به رطوبت یا ضربه
- دارای قابلیت نظافت آسان
- مصرف برق کم
- سر و صدای کم
- استهلاک پایین
- داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش
دستگاه کره گیر صنعتی به چند روش کار می‌کند؟
دستگاه کره‌گیر قبل از اینکه صنعتی شود در منازل و مغازه‌های کوچک مورد استفاده قرار می‌گرفت. روش کار به شیوه سنتی هم وقت‌گیر بود و هم با رشد تقاضا، دیگر جوابگو نبود. همچنین رعایت اصول بهداشتی در مدل سنتی چندان مورد توجه قرار نمی‌گرفت. بالاخره دنیای صنعت وارد حیطه کره گیری نیز شد و دستگاه‌های طراحی شده به دو روش زیر اقدام به گرفتن کره کردند:
֎ پرس سرد
این مدل دستگاه که با روش کُلد پرس اقدام به گرفتن کره می‌کند، دانه‌ها را بعد از تمیز شدن به داخل محفظه انتقال داده و تحت فشار قرار می‌دهد. در این روش دما را به 40 درجه می‌رسانند و هر چقدر دما را پایین نگه دارند ارزش غذایی کره، عطر و طعم آن بالاتر خواهد بود. امروزه این روش یکی از بهترین روش‌های گرفتن کره است.
֎ پرس گرم
روغن گیری با روش پرس گرم که با دستگاه کره گیر برقی قابل اجرا است یکی از روش‌های استخراج شیمیایی به حساب می‌آید. در این روش قبل از اینکه دانه‌ها به داخل محفظه دستگاه منتقل شوند، باید در دیگ‌های مخصوصی تا دمای 100 درجه گرم شده و سپس بقیه عملیات را انجام می‌پذیرد. دانه‌ها در این روش بیشتر خواص خود را از دست می‌دهند، اما کمی ارزانتر از روش کُلد پرس است. از این روش بیشتر برای گرفتن روغن آفتابگردان و ذرت استفاده می‌شود.
قیمت دستگاه کره گیر به چه صورت است؟
برای تعیین قیمت دستگاه فاکتورهای مهمی باید در نظر گرفته شوند. مثلا یک دستگاه کره گیر اتوماتیک مخصوص کارخانجات قیمت متفاوتی نسبت به دستگاه هایپرمارکتی دارد. اما به طور کلی باید به نکات زیر توجه کرد:
- ظرفیت دستگاه
- برند دستگاه
- توان موتور دستگاه
- جنس بدنه دستگاه
- وزن دستگاه
- ابعاد دستگاه
- بازدهی دستگاه
انتخابی مطمئن در فضای صمیمی و گرم وزیری!
آیا در زمان مصرف انواع کره به فرآیند پیچیده تولید آن فکر کرده‌اید؟ آیا با دستگاه کره‌گیر آشنایی دارید؟ این دستگاه یکی از کارآمدترین دستگاه‌های صنعتی موجود در بازار بوده که با طی انجام پروسه‌ای از انواع دانه‌ها و مغزیجات کره را بدست می‌آورد. در بازرگانی وزیری فروش دستگاه کره گیر در انواع مختلف در دسترس بوده و کسب و کارهای مختلف می‌توانند نسبت به نیاز خود این دستگاه از فروشگاه معتبر وزیری خریداری کنند. این سایت با تنوع محصولاتی که ارائه می‌دهد در کنار پشتیبانی تمام وقت، بهترین خرید را برای شما رقم خواهد زد.