مخلوط کن صنعتی
در بین انواع دستگاه‌های مربوط به رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها مخلوط کن صنعتی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به آن بلندر صنعتی نیز گفته می‌شود. به کمک مخلوط کن می‌توان انواع آبمیوه، اسموتی، شیک و سس‌ها را تهیه کرد که در رستوران‌ها و به خصوص کافی شاپ‌ها بیشترین کاربرد را دارد. بلندر یا مخلوط کن به شما کمک می‌کند تا با راندمان و سرعت بیشتری به تهیه‌ی این نوشیدنی‌ها بپردازید. مخلوط کن‌ها در کل به دو دسته‌ی خانگی و صنعتی تقسیم می‌شود، با اینکه مخلوط کن‌های خانگی در ابعاد بزرگ و کوچک وجود دارند اما کارایی مخلوط کن‌های صنعتی بیشتر است و کاربردهای متنوع‌تری دارند. همچنین مخلوط کن‌های صنعتی دارای قدرت موتور و سرعت بیشتری هستند و مواد با حجم بالا را می‌توانند در زمان کمتری بلند کنند.
کاربرد دستگاه مخلوط کن صنعتی
مخلوط کن‌های صنعتی کاربردهای زیادی در کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها دارند، از آن‌ها برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌ها مثل اسموتی، شیک، انواع آبمیوه ها و… استفاده می‌شود. علاوه بر این‌ها برای ترکیب کردن سایر مواد غذایی، آسیاب کردن یخ و موادی مثل گردو، گوشت، ادویه نیز استفاده می‌شود. اگرچه استفاده‌ی معمول آن در آشپزخانه‌ها می‌باشد اما از آن برای ترکیب مواد آرایشی در صنایع آرایشی و بهداشتی و در صنایع کشاورزی و .. نیز می‌توان استفاده کرد.
در واقع مخلوط کن‌های صنعتی انواع مختلفی دارند و نسبت به تنوع آن‌ها کارایی متفاوتی نیز دارند.
مشخصات مخلوط کن‌های صنعتی
مخلوط کن بلندر دارای یک موتور، پارچ شیشه‌ای نشکن، تیغههای تیز و از جنس فولاد و کلیدها و یا صفحه کلید لمسی است. دکمه‌ها برای تنظیم کردن سرعت چرخش تیغه‌ها می‌باشد و با روشن کردن دستگاه، مواد داخل پارچ شروع به چرخیدن می‌کند و مواد باهم میکس می‌شوند.
پارچ مخلوط کن صنعتی از جنس پلی کربنات یا همان پیرکس شیشه‌ای است که بسیار مقاوم و نشکن می‌باشد. تیغههای اکثر مخلوط کن‌ها از جنس فولاد داینامیک ضد زنگ و استیل استنلس یا تیتانیوم است که طول عمر زیادی دارد و بعد از مدتی تغییر فرم نمی‌دهد و مواد غذایی مورد نظر شما را به خوبی خرد و مخلوط می‌کند.
غالبا مخلوط کن‌ها وزنی دارای ۵ الی ۶ کیلوگرم و ظرفیت ٢.۵ لیتر دارند. اغلب مخلوط کن‌های صنعتی دارای قدرت و دور موتور بالایی هستند و حدودا ۴٠٠٠ دور در دقیقه می‌باشد. این مخلوط کن‌ها یک سیستم کنترل سرعت دستگاه دارند که می‌توان سرعت چرخش را تنظیم کرد. همچنین دارای یک بدنه‌ی مقاوم و نشکن هستند که بالاتر به آن اشاره شد.
نکاتی برای خرید مخلوط کن صنعتی
این مخلوط کن‌های صنعتی با توجه به کارایی‌هایی که دارد از آن‌ها علاوه بر آشپزخانه‌های صنعتی و کافی شاپ‌ها، در بستنی فروشی‌ها و آبمیوه فروشی‌ها نیز استفاده می‌شود. برای خرید بلندر صنعتی توجه به برخی نکات ضروری است. برای خرید دستگاه مخلوط کن صنعتی علاوه بر زیبایی و ویژگی‌های ظاهری باید به مشخصات فنی دستگاه نیز توجه داشته باشید. همچنین باید به تیز بودن تیغه‌ها، دور موتور و قوی بودن موتور دستگاه، پارچ دستگاه و سرعت چرخش تیغه‌ها توجه کنید.
قیمت مخلوط کن صنعتی
بلندر صنعتی با توجه به کارایی و تنوع آن قیمت‌های متفاوتی دارد و در نمونه‌های وارداتی آن به دلیل تغییر قیمت دلار قیمت دستگاه مخلوط کن صنعتی نیز در تغییر است. همچنین قیمت بلندر صنعتی با توجه به قدرت موتور و تیغه‌ها و بدنه‌ی آن متفاوت می‌باشد.
برای خرید بهترین مخلوط کن صنعتی باید به نکاتی که گفته شد توجه کنید و از بین نمونه‌های وارداتی و داخلی با توجه به قدرت موتور بدنه‌ی مستحکم و مقاوم و تیغههای تیز بهترین بلندر صنعتی را انتخاب کنید. در بین نمونه‌های داخلی مخلوط کن‌های صنعتی با کیفیت و قیمت مناسبی وجود دارد که شما با هزینه‌ی کمتر می‌توانید یک دستگاه با کیفیت بالا را تهیه کنید. در واقع برای تجهیزات کافی شاپ یکی از وسایل ضروری دستگاه بلندر صنعتی می‌باشد، و نسبت به دیگر مشاغل تهیه‌ی آن ضرورت دارد. در بازرگانی وزیری، قیمت مخلوط کن بلندر نسبت به سایر فروشگاه ها کمتر بوده و بسیار مناسب و به صرفه می‌باشد.